Groene ei-muffins recept

• Door:
  

  Renée Verberne (Auteur)

  Renée Verberne Auteur

  Renée schrijft al zes jaar met passie over gezondheid, voeding en het gebruik van supplementen. Ze heeft een grote interesse in natuurlijke voeding en kruiden en volgde een Basiscursus Natuurvoeding.

  Meer weten? Lees meer

• 

  Door:

  Renée Verberne

  (Auteur)

  Renée Verberne Auteur

  Renée schrijft al zes jaar met passie over gezondheid, voeding en het gebruik van supplementen. Ze heeft een grote interesse in natuurlijke voeding en kruiden en volgde een Basiscursus Natuurvoeding.

  Meer weten? Lees meer

Deze hartige muffins zijn lekker en gezond.

Eet 4 muffins als ontbijt of lunch, of neem er 1 of 2 als voedzaam tussendoortje.

Deze groene muffins passen goed in een koolhydraatarm dieet.

Ingrediënten (voor 4 stuks)

• 2 eieren
• 50 gram courgette
• 50 gram tomaat
• 40 gram wortel
• ½ maatschepje Nutribites Green Juice (5 gram)
• Gedroogde tijm
• Gedroogde oregano
• Knoflookpoeder
• Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de courgette en de tomaat in kleine stukjes.
3. Rasp de wortel.
4. Verdeel de courgette, de tomaat en de wortel over 4 (siliconen) muffinvormpjes.
5. Breek de eieren in een kom en voeg het Green Juice poeder en een flinke snuf gedroogde tijm, gedroogde oregano, knoflookpoeder, zeezout en zwarte peper toe.
6. Kluts de eieren tot er een egaal, glad mengsel ontstaat.
7. Verdeel het eimengsel over de muffinvormpjes.
8. Schuif de muffinvormpjes in de oven en bak de groene ei-muffins circa 20 minuten, totdat de eieren volledig zijn gestold.

Hier lees je meer over Green Juice.

Voedingswaarden (per ei-muffin)

Calorieën: 52 kcal
Eiwitten: 4,5 gram
Koolhydraten: 1 gram
Vetten: 3 gram
Vezels: 1 gram

Schrijf een reactie

Annuleren

Schrijf je reactie*

Naam *

E-mail adres *

Reactie plaatsen

Δ

Zowel een beoordeling als een tekst zijn verplicht

Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Geef als eerste een reactie!

Schrijf een reactie