Groene omelet met Green Juice

Door Green Juice te verwerken in een omelet wordt deze groen en rijk aan vitamines, mineralen en vezels.

Je kunt de groene omelet beleggen met wat je maar wilt. In dit recept hebben we gekozen voor fetakaas, cherrytomaten, paprika en cashewnoten.

Ingrediënten (voor 1 persoon)

Omelet

  • 2 eieren
  • 1 schep Green Juice
  • Amandelmelk
  • Zeezout en zwarte peper
  • Extra vierge kokosolie

Toppings

  • 40 gram fetakaas
  • 100 gram cherrytomaten
  • ¼ paprika
  • 15 gram ongezouten cashewnoten

Bereidingswijze

  1. Kluts de eieren in een kom en voeg de Green Juice, een scheutje amandelmelk en een snuf zeezout en zwarte peper toe. Kluts het geheel tot een egaal mengsel.
  2. Verhit een theelepel kokosolie in een koekenpan en giet het mengsel in de pan.
  3. Bak de omelet om en om gaar.
  4. Verkruimel ondertussen de fetakaas, hak de cashewnoten grof en snijd de cherrytomaten en de kwart paprika in stukjes.
  5. Leg de omelet op een bord en verdeel de fetakaas, de cashewnoten, de cherrytomaten en de paprika erover.

Klik hier voor meer informatie over Nutribites Green Juice.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *