Wat is okra water en waarom is het zo populair?

Eén van de nieuwste trends in de voedingswereld is okra-water: een drankje gemaakt van okrapeulen. Wat is het precies, en is het echt zo gezond als men beweert? Wij zochten het voor je uit.

Wat is okra water?

Okra water is de afgelopen tijd steeds populairder geworden. Het is een drankje dat je zelf kunt maken door okrapeulen een nacht te laten trekken in koud water.

Okrapeulen komen oorspronkelijk voor in warme, tropische landen, met name in Afrika, Zuid-Azië en Zuid-Amerika. Hier worden de vruchten van de bloeiende plant al eeuwenlang als groente gebruikt in traditionele gerechten, zoals curry’s en stoofpotjes [1].

Een typische eigenschap van de plant is dat het een slijmerige textuur heeft, een beetje vergelijkbaar met de textuur die ontstaat als je chiazaadjes welt in water [2].

Okra peulen zijn meestal groen, maar komen ook voor in gele, rode en paarse tinten.

De smaak is ongeveer hetzelfde, ongeacht de kleur. De smaak ligt ongeveer sperziebonen, aubergine en courgette in.

Hoewel niet iedereen meteen weg is van de smaak, is het wel de moeite waard om de peul te eten. Hij zit namelijk boordevol voedingsstoffen!

Deze voedingsstoffen vind je in okra water

Okrapeulen zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, die dus ook voorkomen in okra water [3-7].

Hieronder sommen we de belangrijkste op, inclusief de functie de deze voedingsstof heeft in je lichaam.

Vitamines

Okrapeulen zitten boordevol vitamines, waaronder vitamine A, C, K, B1 en B11.

Deze vitamines ondersteunen in je lichaam:

• Bloed (C, K, B11)
• Botten (C, K)
• Celdeling (A, B11)
• Energie (B1, B11, C)
• Huid (A, C)
• IJzer (A, C)
• Immuunsysteem (A, B11, C)
• Tanden (C)
• Geheugen (B11, C)
• Gemoedstoestand (B1, B11, C)
• Zenuwstelsel (B1, C)
• Slijmvliezen (A)

Mineralen

Naast vitamines, vind je ook verschillende belangrijke mineralen in okrapeulen. De groente is name rijk aan magnesium en calcium.

Deze mineralen zijn goed voor je:

• Bloedstolling (calcium)
• Botten (calcium, magnesium)
• Celdeling (calcium, magnesium)
• Energie (calcium, magnesium)
• Tanden (calcium, magnesium)
• Geheugen (magnesium)
• Gemoedstoestand (magnesium)
• Spieren (calcium, magnesium)
• Spijsvertering (calcium)
• Zenuwstelsel (calcium, magnesium)

Antioxidanten

Ook antioxidanten zijn goed vertegenwoordigd in okrapeulen. Antioxidanten zijn stofjes die het lichaam beschermen tegen schadelijke stoffen van buitenaf, zoals UV-straling, luchtvervuiling, milieuvervuiling, rook en stresssituaties. Ze hebben dus een celbeschermende werking.

Vezels

Vezels zijn heel belangrijk voor een goede spijsvertering. Ze ondersteunen je darmflora, helpen je bloedsuiker in balans te houden en ondersteunen je bloedvaten. Okrapeulen zijn rijk aan voedingsvezels.

*Gezondheidsclaims zijn nog in afwachting van goedkeuring door de EFSA.

Hoe maak je okra water?

Okra water kun je gemakkelijk zelf maken. Hieronder vind je een handig stappenplan waarmee jij in een mum van tijd je eigen heerlijke gezonde drankje kunt fixen!

Stap 1: Benodigdheden

Voor het maken van okra water heb je 4 tot 5 okrapeulen, water en een glazen pot met deksel nodig, eventueel aangevuld met verse (biologische) citroen, honing en gember voor de smaak.

Okrapeulen zijn niet altijd in de reguliere supermarkt te koop, maar de meeste Aziatische, Turkse of Marrokaanse toko’s hebben ze wel in huis. Ook in biologische winkels kun je ze soms vinden. 

Stap 2: Voorbereiding

Was de okrapeulen goed, verwijder het topje en kontje en snij ze doormidden, zodat de sappen beter vrijkomen.

Was de citroen, dep droog en snij ‘m in partjes. Schil of rasp ook de gember en snij deze in plakjes. (Deze twee laatste handelingen kun je ook pas achteraf doen uiteraard).

Stap 3: Klaarmaken

Doe de peulen in de glazen pot en vul het aan met ongeveer 250 ml water. Zorg dat de peulen onder water staan.

Laat dit mengsel dan minimaal 8 uur, maar bij voorkeur 12 uur (bijvoorbeeld een hele nacht) trekken in de koelkast.

Stap 4: Op smaak brengen

Haal de peulen eruit als ze lang genoeg hebben gestaan, zodat je alleen het water overhoudt. Het water heeft nu een slijmerige textuur gekregen. 

Je kunt dit water nu eventueel op smaak maken met de partjes citroen, gember en honing.

Dit is niet noodzakelijk en je hoeft ook niet alle smaakmakers toe te voegen. Experimenteer met wat jij lekker vindt.

Je kunt het okra water 1 tot 3 dagen bewaren in de koelkast.

Hieronder volgen nog 5 tips om het drinken van okra water lekkerder en makkelijker te maken:

Tip 1

Kies verse, stevige okra peulen, geen uitgedroogde of slappe exemplaren

Tip 2

Laat de okra peulen niet in het water zitten als het water klaar is. Dit zorgt ervoor dat het water iets langer goed blijft.

Tip 3

Ruik en proef het water goed als je het langer bewaart. Verandering in geur, smaak kunnen een teken zijn dat het water niet meer goed is.

Tip 4

Als je hier een dagelijks ritueel van wil maken, kun je het beste om de 2-3 dagen nieuw water maken. Werk dus in kleine porties, zodat je telkens vers okra water drinkt.

Tip 5

Hou je niet zo van de pure smaak van okra water? Voeg het dan toe aan je favoriete smoothie! Het zorgt meteen voor een lekkere stevige structuur van je smoothie.

Zitten er risico’s aan het drinken van okra water?

Het drinken van okra water is in principe veilig voor gezonde volwassenen [8-9]. 

In sommige gevallen is het echter goed om te overleggen met je arts of specialist. Dit geldt voor mensen die [8-9]:

• Diabetes of een lage bloedsuiker hebben
• Een gevoelige maag of darmen hebben
• Gevoelige nieren hebben of gevoelig zijn voor nierstenen
• Medicijnen gebruiken

Let op: Okra water is uiteraard geen wondermiddel. Gebruik het met mate en gebruik het enkel als aanvulling op een gezond en gevarieerd voedingspatroon.

Samenvatting

Okra water is een populair drankje dat wordt gemaakt door okrapeulen lange tijd te laten weken in water.

De okra plant komt oorspronkelijk voor in tropische gebieden in Zuid-Azië, Afrika en Zuid-amerika.

Okrapeulen zijn rijk aan diverse essentiële voedingsstoffen, waaronder:

• Vitamine A
• B-vitamines
• Vitamine C
• Magnesium
• Calcium
• Vezels
• Antioxidanten

Je kunt okra water eenvoudig zelf maken door okrapeulen 8 tot 12 uur koud te laten trekken in de koelkast. Indien gewenst kun je het op smaak brengen met citroen, gember of honing.

Okra water heeft een wat slijmerige textuur. Eventueel kun je het okra water ook toevoegen aan je smoothie.

Voor gezonde volwassen is matig gebruik van okra water veilig. Mensen die gevoelige darmen, nieren of een lage bloedsuikerspiegel hebben, dienen echter eerst hun arts te raadplegen.