Tarwegras: deze voordelen heeft het voor je gezondheid

Tarwegras is de naam voor het jonge gras van de tarweplant (Triticum aestivum). Het gras is rijk aan ijzer, calcium, magnesium en de vitamines A, C, E en K.

De laatste jaren is tarwegras een populair en geliefd ingrediënt, en je komt het regelmatig tegen in gezondheidswinkels en juicebars. Ook onze green juice bevat tarwegras, omdat het zo ontzettend rijk is aan gezonde voedingsstoffen.

In dit artikel lees je meer over de goed onderzochte voordelen, vind je de voedingswaarde van tarwegras en krijg je recepten waar je zelf mee aan de slag kunt.

Inhoud:

Wat is tarwegras?

Tarwegras is het jonge gras dat uit een tarwezaadje groeit. Dit jonge gras heeft een unieke samenstelling met onder meer:

  • Vitamines
  • Mineralen
  • Eiwitten
  • Antioxidanten
  • Chlorofyl (bladgroen)

Ons lichaam kan tarwegras zelf niet verteren, maar we kunnen er wel een geconcentreerd sap of poeder van maken om de voedingsstoffen binnen te krijgen. Dit gaat het best in een slowjuicer (een apparaat waarmee je groenten kunt persen), omdat dan alle mineralen en vitamines behouden blijven.

Zelfs de Egyptenaren gebruikten het al. Tegenwoordig is het groene supergras verkrijgbaar in diverse vormen:

Tarwegras is net als spirulina en chlorella een krachtige superfood die goed past in een gezond voedingspatroon. Wil je meer weten over superfoods? Kijk dan eens bij onze artikelen over spirulina en chlorella of check onze top 15 superfoods.

Laten we eens dieper kijken naar alle goede voedingsstoffen die in tarwegras zitten. Welke zijn het en welke gezonde eigenschappen hebben ze?

Voedingsstoffen: wat zit erin?

Tarwegras zit boordevol gezonde voedingsstoffen. Hieronder geven we een overzicht van de voedingswaarde van tarwegras [1].

Onder de tabel lichten we de belangrijkste vitamines, mineralen en antioxidanten in tarwegras toe.

Voedingswaarde tarwegras (per 100 gram)

Eiwitten 25 g
Vetten 8 g
Calcium 321 mg
IJzer 24,9 mg
Magnesium 112 mg
Fosfor 575 mg
Kalium 3225 mg
Natrium 18,8 mg
Zink 4,9 mg
Koper 0,4 mg
Mangaan 2,5 mg
Selenium 2,5 mcg
Vitamine C 214,5 mg
Vitamine B1 (Thiamine) 0,4 mg
Vitamine B2 (Riboflavine) 16,9 mg
Vitamine B3 (Niacine) 8,4 mg
Vitamine B5 (Pantotheenzuur) 0,8 mg
Vitamine B6 1,4 mg
Vitamine B11 (Foliumzuur) 1110 mcg
Vitamine B12 0,8 mg
Vitamine E 9,1 mg

Vitamines

Tarwegras bevat een breed scala aan vitamines, namelijk vitamine A, C, E, K, B1, B2, B3 en B6. Deze vitamines activeren onder meer je natuurlijke energie1, ondersteunen je immuunsysteem2 en helpen gezonde cellen te beschermen3.

Mineralen

Er zitten diverse mineralen in tarwegras. De belangrijkste zijn ijzer, magnesium en calcium. Het bevat daarnaast koper, fosfor, jodium en mangaan. De mineralen activeren je natuurlijke energie4 en zijn goed voor je concentratie5, je skelet6 en je spieren7.

Eiwitten

Tarwegras is rijk aan eiwitten. Het bevat 17 aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. Van deze aminozuren zijn er 8 essentieel, wat betekent dat je lichaam deze niet zelf kan aanmaken.

Antioxidanten

Antioxidanten zijn stoffen die vrije radicalen in het lichaam kunnen vangen. Hiermee beschermen ze gezonde cellen tegen schadelijke invloeden van buitenaf. Tarwegras is een bron van vitamine C, vitamine E en glutathion, die allen de positieve werking hebben van een antioxidant.

Chlorofyl

Tarwegras is een van de beste bronnen van chlorofyl (bladgroen). Chlorofyl is de basis van elk plantenleven. Het geeft planten en algen hun groene kleur en helpt ze bij het opvangen van zonlicht. Chlorofyl is zeer rijk aan voedingsstoffen en doet niet alleen wonderen voor planten; ook voor de mens is het een superfood!

Samenvatting: Tarwegras is rijk aan vitamines, mineralen, eiwitten, antioxidanten en het stofje chlorofyl. Door er sap of poeder van te maken, kunnen we deze voedingsstoffen binnenkrijgen.

De 5 potentiële voordelen van tarwegras

Tarwegras is de laatste jaren steeds populairder geworden en er worden allerlei gezonde eigenschappen aan toegeschreven. Zo zou tarwegras je cellen jong houden, je lichaam ontzuren en je lever ontgiften. Niet alle claims die je leest over tarwegras zijn echter wetenschappelijk onderbouwd.

Op basis van de wetenschappelijke studies die gedaan zijn naar tarwegras, kunnen we de onderstaande 5 voordelen van tarwegras benoemen.

1. Rijke bron van antioxidanten

De antioxidanten in tarwegras (vitamine C, vitamine E en glutathion) beschermen gezonde cellen tegen schade van buitenaf [2]. Sommige studies laten zelfs zien dat antioxidanten bescherming bieden tegen gewrichtspijn [3].

2. Kan helpen bij afvallen

Van tarwegras wordt vaak gezegd dat het kan bijdragen aan gewichtsverlies. Hier is echter geen direct wetenschappelijk bewijs voor gevonden.

Er is wel onderzoek gedaan naar de relatie tussen chlorofyl en gewichtsverlies. Diverse studies laten zien dat de inname van chlorofyldeeltjes bijdraagt aan een verzadigd gevoel [6,7]. Hierdoor eet je minder, wat helpt bij het afvallen.

3. Activeert je natuurlijke energie

Diverse voedingsstoffen in tarwegras helpen bij vermoeidheid en activeren je natuurlijke energie. Zo activeren de mineralen ijzer, magnesium, koper, fosfor, jodium en mangaan en de vitamines B1, B2, B3, B6 en C je natuurlijke energie. Magnesium, ijzer en de vitamines B1, B2 en B3 helpen bij moeheid.

4. Een normale bloedsuikerspiegel

Een hoge bloedsuikerspiegel kan tot veel klachten leiden, zoals hoofdpijn, vermoeidheid, dorst en vaak urineren. Uit diverse dierstudies blijkt dat tarwegras bijdraagt aan het behouden van een normale bloedsuikerspiegel [8,9]. Meer onderzoek is echter nodig om te achterhalen of dat ook bij mensen zo is.

5. Kan het immuunsysteem ondersteunen

Uit onderzoek blijkt dat de stoffen in tarwegras, waaronder chlorofyl, mogelijk het immuunsysteem kunnen ondersteunen [10,11]. Dit komt wellicht ook door de diverse vitamines en mineralen die tarwegras per 100 gram bevat.

Handig om te weten: het consumeren van tarwegras geeft geen garantie op de 5 bovengenoemde voordelen. Wij adviseren om tarwegras te zien als aanvulling op een gezond eetpatroon (en niet als vervanging van gezonde voeding).

Samenvatting: Wetenschappelijke studies wijzen op diverse voordelen van het gebruik van tarwegras. Gebruik tarwegras alleen als aanvulling op een gezond eetpatroon.

Voor wie is tarwegras geschikt?

Aan tarwegras worden allerlei gezondheidsvoordelen toegeschreven en het is dus begrijpelijk dat veel mensen het gebruiken. In principe is tarwegras voor iedereen veilig in gebruik, al zijn er een paar uitzonderingen.

In de volgende gevallen kun je beter geen tarwegras gebruiken of eerst je arts raadplegen:

  • Je bent zwanger*
  • Je hebt coeliakie**
  • Je hebt een glutensensitiviteit**
  • Je gebruikt medicijnen

*Tarwegras wordt afgeraden tijdens zwangerschap, omdat hier nog niet genoeg onderzoek naar is gedaan.

**In principe kunnen mensen met coeliakie of met een glutensensitiviteit wel tarwegras verdragen. Bij tarwegras bevat alleen de graankorrel gluten, en die wordt niet geconsumeerd. Toch kan er tijdens het verwerkingsproces soms gluten in tarwegras terechtkomen.

Samenvatting: Tarwegras is voor iedereen veilig in gebruik, maar in sommige gevallen wordt het afgeraden.

3 recepten met tarwegras

Je kunt op verschillende manieren tarwegras toevoegen aan je voedingspatroon, bijvoorbeeld door het als vers sap te drinken of door het in poedervorm toe te voegen aan gerechten. Je kunt het ook eenvoudig toevoegen aan je smoothie, bijvoorbeeld aan deze verrassend lekkere boerenkool smoothies. Hieronder vind je nog een aantal lekkere en eenvoudige recepten met tarwegras.

Tip: Nutribites Green Juice bestaat voor 60% uit tarwegras. Als je dus dagelijks Green Juice gebruikt, krijg je jouw portie tarwegras wel binnen. Green Juice kopen doe je via deze link of via de productpagina op onze website.

#1 Fris lentesapje

Benodigdheden voor 1 persoon

  • Blender of slowjuicer
  • Peer
  • Sap van ½ limoen
  • 1 stengel bleekselderij
  • Handje tarwegras

Bereidingswijze

  1. Snijd de peer en de bleekselderij in grove stukken en doe in de blender of slowjuicer.
  2. Voeg het tarwegras en het limoensap toe en blend of pers het geheel tot sap.
  3. Voeg eventueel een paar ijsblokjes toe voor extra verfrissing.

#2 Romige smoothie met tarwegras

Benodigdheden voor 1 persoon

  • Blender
  • ½ banaan
  • ½ avocado
  • 1 el tarwegraspoeder (of Green Juice)
  • ½ glas water
  • Sap van ½ sinaasappel

Bereidingswijze

  1. Snijd de banaan en de avocado in kleine stukken en doe in de blender.
  2. Voeg het tarwegraspoeder (of Green Juice), het water en het sinaasappelsap toe en blend het geheel tot een gladde smoothie.

#3 Soep met tarwegras, broccoli en spinazie

Benodigdheden voor 2 personen

  • Staafmixer
  • 400 gram broccoli (in roosjes)
  • 100 gram spinazie
  • 1 prei (in ringen)
  • 1 rode ui (gesnipperd)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • De blaadjes van 2 takjes verse tijm
  • 1 liter groentebouillon
  • 1-2 el tarwegraspoeder
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 2 el ongezouten cashewnoten (gehakt)
  • Extra vierge kokosolie

Bereidingswijze

  1. Verhit een eetlepel kokosolie in een soeppan en bak de prei, de rode ui en de knoflook circa 4 minuten.
  2. Voeg de broccoli, de spinazie en de tijm toe en bak circa 2 minuten mee.
  3. Voeg de bouillon toe, breng het geheel aan de kook en laat circa 10 minuten pruttelen, totdat de groenten volledig gaar zijn.
  4. Voeg het tarwegras poeder toe en pureer de soep met een staafmixer.
  5. Verdeel de soep over 2 grote kommen.
  6. Garneer met de Griekse yoghurt en de cashewnoten.

Samenvatting

Tarwegras is een superfood die goed past in een gezond voedingspatroon. Het zit boordevol belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine A, C, E en K en de mineralen ijzer, calcium en magnesium.

Bijzonder aan tarwegras is dat het een goede bron is van chlorofyl, een stofje dat planten helpt bij het opnemen van zonlicht en dat ook voor mensen een superfood is.

Je kunt tarwegras gemakkelijk aan sapjes of smoothies toevoegen. Ook Green Juice bestaat voor een groot deel uit tarwegras. Op deze manier kun je het eenvoudig toevoegen aan je voedingspatroon en genieten van alle voordelen die tarwegras te bieden heeft.

Wist je dat je ook een omelet of pannenkoek kunt maken met tarwegras of Green Juice? Kijk bij onze recepten voor deze en meer verrassende groene en gezonde recepten!


1
Vitamine B1, B2, B3, B6 en C activeren je natuurlijke energie
2 Vitamine B6 en C ondersteunen je immuunsysteem
3 Vitamine B2, C en E helpen gezonde cellen te beschermen
4 IJzer, magnesium, koper, fosfor, jodium en mangaan activeren je natuurlijke energie
5 IJzer en jodium zijn goed voor je concentratie
6 Calcium, magnesium, mangaan en fosfor zijn goed voor je skelet
7 Calcium en magnesium zijn goed voor je spieren

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.