Superfoods helpen je gezondheid te verbeteren.
Wij geven je een overzicht van de top 15 superfoods.
Dit artikel in het kort:
- Superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen bomvol voedingsstoffen.
- Veel superfoods komen uit exotische regio’s, maar ze komen ook lokaal voor.
- Superfoods variëren van bladeren tot wortels en van bessen tot algen.
- Ook onze Green Juice zit boordevol superfoods, zoals tarwegras en spirulina.
Wat zijn superfoods?
Superfoods zijn natuurlijke voedingsmiddelen met een hoge concentratie voedingsstoffen. Ze zijn bijzonder rijk aan bijvoorbeeld vitamines, mineralen, enzymen, aminozuren of antioxidanten.
Hierdoor kunnen superfoods allerlei positieve effecten op je gezondheid hebben.
Veel superfoods komen uit exotische regio’s, maar ook lokale producten kunnen superfoods zijn. Een superfood kan dus een exotische bes zijn, maar ook een stronk broccoli.
Superfoods zijn ook geliefde ingrediënten voor groene smoothies. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze supergezonde boerenkool smoothies en heerlijke spinazie smoothies?
Goed om te weten: Het woord ‘superfood’ is niet beschermd. Daarom mogen alle voedingsmiddelen een superfood worden genoemd.
Wat maakt iets een superfood?
Zoals we al noemden zijn er geen superfood eisen om een product als ‘superfood’ te labelen. Wel zijn er algemene definities over wat bedoeld wordt met een superfood.
Een voedingsmiddel is een superfood als het beschikt over een zeer hoge nutriëntenwaarde.
Ter illustratie: met 100 gram gojibessen krijg je ruim 8x zoveel antioxidanten binnen als met 100 gram bosbessen. Vanwege die enorme hoeveelheid antioxidanten noemen we gojibessen superfoods (verderop lees je meer over gojibessen).
Verder mag een superfood geen schadelijke stoffen zoals pesticiden, chemicaliën of (groei)hormonen bevatten.
Superfoods variëren van bladeren tot wortels en van bessen tot algen. Ze zijn in verschillende vormen verkrijgbaar:
- Vers product
- Gedroogd
- Puree
- Extract
- Poeder
- Tabletten
- Capsules
In het kort: Een superfood bevat geen schadelijke stoffen en zit boordevol nutriënten. Ze variëren van bladeren tot wortels en van bessen tot algen.
Wat zijn de beste superfoods?
We hebben een superfoods lijst voor je samengesteld. Hierop vind je de top 15 superfoods. De lijst bestaat uit natuurlijke producten.
Wist je dat Nutribites Green Juice ook boordevol superfoods zit? Je vindt er in totaal 31 supergezonde ingrediënten in, waaronder acerola, chlorella, spirulina en tarwegras.
Je kunt meer informatie vinden of Green Juice kopen via onze website.
Let op: Bij iedere superfood noemen we de gemiddelde voedingswaarden.
1. Acerola
Acerola wordt ook wel ‘barbadoskers’ of ‘West-Indische kers’ genoemd en komt vooral voor in Brazilië.
Leuk weetje: hoewel het een kers wordt genoemd, valt acerola officieel in de categorie ‘bessen’.
Acerola is een regelrechte vitaminebom en staat het meest bekend om haar legendarische hoeveelheid vitamine C. 100 gram rijpe acerola bevat 30x meer vitamine C dan 100 gram sinaasappelen.
Daarnaast bevat de bes een grote hoeveelheid polyfenolen. Die stofjes gaan de strijd aan met vrije radicalen in je lichaam.
Gebruik
Acerola is erg kwetsbaar en kan om die reden niet getransporteerd worden. Daarom kun je in Nederland geen verse acerola krijgen. Je kunt acerola als voedingssupplement nemen, bijvoorbeeld in de vorm van poeder of tabletten.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van acerola [1]:
- Draagt bij aan een sterke weerstand
- Draagt bij aan de vorming van collageen
- Activeert je natuurlijke energie
- Helpt schade door vrije radicalen voorkomen
Leuk weetje: bij traditionele toepassingen werd acerola onder andere gebruikt bij hoest, verkoudheid en andere klachten.
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde acerolapoeder per 100 gram:
Energie | 309 kcal (calorieën) |
Koolhydraten | 58,3 gram |
Eiwitten | 9,6 gram |
Vetten | 0,8 gram |
Vezels | 15,3 gram |
Alternatief voor acerola: rozenbottel
Rozenbottels zijn net als acerola rijk aan vitamine C. 100 gram rozenbottels bevat 1250 mg vitamine C.
Let op: Het vitamine C-gehalte is het hoogst in verse rauwe rozenbottels.
Kostenplaatje
Acerolapoeder: € 17,50 per 250 gram
Rozenbottel: € 2,13 per 250 gram
In het kort: Acerola staat het meest bekend om haar legendarische hoeveelheid vitamine C. 100 gram rijpe acerola bevat 30x meer vitamine C dan 100 gram sinaasappelen.
2. Acai
Door de nutriënten die de acaibes bevat kun je deze ook wel Braziliaans wonderfruit noemen. De bes bevat een overvloed aan vitamines, mineralen en antioxidanten [2]. Ook is acai een waardevolle energieleverancier, aangezien het een hoog vetgehalte bevat. Dat maakt het populair onder sporters.
Leuk weetje: eigenlijk is de acaibes geen bes, omdat deze een pit bevat. Hierdoor is het eerder een steenvrucht.
Gebruik
Verse acaibessen zijn maar kort houdbaar. Daarom kun je acai in Nederland kopen als:
- Bevroren fruitpuree
- Gedroogd poeder
- Geperst sap
- Capsules
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van acai [3-8]:
- Helpt schade door vrije radicalen voorkomen
- Kan bijdragen aan het verbeteren van je cholesterolgehalte
- Ondersteunt de gezondheid van je brein
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde acaipoeder per 100 gram [9]:
Energie | 534 kcal (calorieën) |
Koolhydraten | 52,2 gram |
Eiwitten | 8,1 gram |
Vetten | 32.5 gram |
Vitamine A | 333 mcg |
Calcium | 260 mg |
IJzer | 4,4 mg |
Alternatief voor acai: blauwe bessen
Net als acai bevatten blauwe bessen veel antioxidanten, vitamine C, vitamine K en vezels. Deze paarse krachtpatsers geven je gezondheid dus ook een enorme boost.
Kostenplaatje
Acai poeder: € 8,69 per 100 gram
Blauwe bessen: € 1,33 per 100 gram
3. Baobab
Baobab is een reusachtige boom die tot wel 25 meter hoog wordt. De boom komt voor in bepaalde regio’s van Afrika, Arabië, Australië en Madagaskar.
Alle onderdelen van de boom kunnen worden gebruikt en brengen gezondheidsvoordelen met zich mee. Bijvoorbeeld de pulp, de bladeren en de zaden van de baobabvrucht.
Gebruik
In Nederland vind je baobab vooral in poedervorm en als geperste olie. Ook wordt het gebruikt voor producten zoals geurkaarsen.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van baobab:
- Kan bijdragen aan gewichtsverlies (doordat het je een verzadigd gevoel geeft)
- Draagt bij aan het verminderen van het verouderingsproces
- Draagt bij aan gezonde darmen
- Houdt je bloedsuikerspiegel stabiel
Tip: Als je pure baobabmelk drinkt vóór een maaltijd, voel je je langer verzadigd en voorkom je snackdrang.
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde baobab per 100 gram:
Energie | 233 kcal (calorieën) |
Vetten | 0,3 gram |
Koolhydraten | 27,4 gram |
Vezels | 54 gram |
Eiwitten | 3,34 gram |
Zout | 0,01 gram |
Alternatief voor baobab: psylliumvezels
De vezels uit baobab dragen bij aan gezonde darmen. Hiervoor kun je ook psylliumvezels, ook wel vlozaad of psyllium husk genoemd, gebruiken.
Kostenplaatje
Baobab poeder: € 11,95 per 250 gram
Psylliumvezels: € 8,95 per 250 gram
In het kort: De acaibes bevat een overvloed aan vitamines, mineralen, antioxidanten en vetten. Van de baobabboom worden alle onderdelen gebruikt voor diverse gezondheidsdoeleinden.
4. Chiazaad
Chiazaden zijn misschien wel de bekendste superfood. Zo klein als ze zijn, zo rijk zijn ze aan voedingsstoffen. Zo barsten ze van de omega 3-vetzuren en zijn ze een belangrijke bron van vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten.
Eeuwen geleden werden deze zaden al toegevoegd aan oude Azteekse diëten en Maya-diëten, vanwege hun gezondheidsvoordelen.
Gebruik
Je kunt chiazaad in iedere gangbare supermarkt kopen.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van chiazaad [10-12]:
- Kan schade door vrije radicalen voorkomen
- Kan bijdragen aan gewichtsverlies
- Bevat omega 3-vetzuren die onder andere je hart, huid en haar ondersteunen
- Geeft je een verzadigd gevoel
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde chiazaad per 100 gram:
Energie | 490 kcal (calorieën) |
Vetten | 30,7 gram |
– waarvan verzadigd | 3,3 gram |
Koolhydraten | 7,7 gram |
Vezels | 34,4 gram |
Eiwitten | 16,5 gram |
Alternatief voor chiazaad: lijnzaad
Net als chiazaad is lijnzaad rijk aan allerlei gezonde voedingsstoffen, waaronder vezels en omega 3-vetzuren, die je gezondheid een boost geven.
Kostenplaatje
Chiazaad: € 6,49 per 500 gram
Lijnzaad: € 1,99 per 500 gram
5. Chlorella
Chlorella is een eencellige groene micro-alg die in zoetwater groeit. Bijzonder aan dit algje is dat het een uitzonderlijk hoog gehalte aan chlorofyl bevat. Daarnaast is deze groene alg en rijke bron van omega 3 en van de essentiële voedingsstoffen. Chlorella bevat namelijk:
- Alle vitamines, behalve vitamine D
- Heel veel mineralen, zoals ijzer en calcium
- Aminozuren
- Omega 3-vetzuren
- Eiwitten
- Antioxidanten
- Spoorelementen
- Enzymen
Niet voor niets is deze microalg al tientallen jaren razend populair in Aziatische landen, waaronder Japan. Wil je meer weten over deze alg? Lees dan ons uitgebreide artikel over chlorella.
Gebruik
Chlorella is in poedervorm en tabletvorm te verkrijgen.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van chlorella [13-17]:
- Helpt je lichaam te ontgiften
- Versterkt je immuunsysteem
- Kan je cholesterolgehalte verlagen
- Kan bijdragen aan een gezonde bloeddruk
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde gedroogde chlorella per 100 gram:
Eiwitten | 58,4 gram |
Vetten | 9,3 gram |
Koolhydraten | 23,2 gram |
Vezels | 0,3 gram |
Mineralen | Calcium: 221 mg Jodium: 0,4 mg IJzer: 130 mg Magnesium: 315 mg Fosfor: 895 mg Zink: 71 mg |
Vitamines | Vitamine C: 10,4 mg Vitamine B1: 7 mg Vitamine B2: 4,3 mg Vitamine B6 1,4 mg Vitamine B12: 0,13 mcg Vitamine B11 / Foliumzuur: 94 mcg Vitamine A: 51.300 IU Vitamine E: >1,5 mg |
Alternatief voor chlorella: gerstegraspoeder
Gerstegras staat bol van de nutriënten, waaronder de vitamines B1, B2, B6, A, C en K, en polyfenolen en flavonoïden. Daardoor is het onder andere goed voor de gezondheid van je hart en darmen, en bevordert het een stabiele bloedsuikerspiegel.
Kostenplaatje
Chlorella: € 16,99 per 200 gram
Gerstegraspoeder: € 6,25 per 200 gram
In het kort: Chiazaden barsten van de omega 3-vetzuren en worden al eeuwenlang gebruikt door de Azteken en Maya’s. Chlorella is een superalg die veel chlorofyl, omega 3, eiwitten en andere voedingsstoffen bevat.
6. Tarwegras
Tarwegras is een van de populairste superfoods. Het wordt gemaakt van de Triticum aestivum plant en zit in dezelfde familie als haver. Tarwegras is een superfood met eindeloos veel gezondheidsvoordelen.
Deze superfood is nu hip en was dat 5000 jaar geleden ook al. Toen werd tarwegras al gebruikt door de Egyptenaren. Zij gebruikten het vanwege de gezonde werking, maar ook omdat het verjongend zou zijn.
Wil je meer weten over tarwegras? Klik dan hier voor ons uitgebreide artikel over tarwegras.
Gebruik
Tarwegras wordt meestal als vers sap genomen, maar het komt ook voor in poedervorm en als tabletten. Vers tarwegrassap leeft, waardoor je er het meeste aan hebt.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van tarwegras [18-21]:
- Verwijdert gifstoffen uit je lijf
- Kan je metabolisme een boost geven
- Kan je cholesterol verlagen
- Kan je cognitieve functies optimaliseren
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde tarwegras per 100 gram:
Energie | 195 kcal (calorieën) |
Vetten | 2,4 gram |
– waarvan verzadigd | 0,3 gram |
Koolhydraten | 21,6 gram |
Suikers | 1,3 gram |
Eiwitten | 21,5 gram |
Vezels | 42,1 gram |
Zout | 0,5 gram |
Alternatief voor tarwegras: spinazie
Spinazie zit boordevol gezonde voedingsstoffen, waaronder vitamine B1, vitamine B11, vitamine K, bètacaroteen en kalium. Daardoor draagt spinazie onder andere bij aan een gezonde huid, een sterk immuunsysteem en gezonde botten en spieren.
Kostenplaatje
Tarwegras: € 11,50 per 500 gram
Spinazie: € 1,48 per 500 gram
7. Gojibessen
Gojibessen zijn een bekende speler onder de superfoods. Het zijn kleine rode vruchten boordevol antioxidanten.
De goji bes groeit aan de Lycium barbarum-struik. Niet alleen de besjes, maar ook de bast, stam, bladeren en wortels worden gebruikt om medicijnen van te maken.
Gojibessen worden al meer dan 2000 jaar gebruikt als medicijn vanwege hun geneeskrachtige werking.
Gebruik
Deze bessen worden vaak gedroogd of in poedervorm verkocht, maar ook als olie.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van gojibessen [22-25]:
- Kan je immuunsysteem versterken
- Draagt bij aan gezonde ogen
- Werkt ontstekingsremmend
- Verhoogt je energieniveau
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde goji bessen per 28 gram [26]:
Energie | 23 kcal (calorieën) |
Koolhydraten | 4 gram |
Eiwitten | 3 gram |
Vetten | 0,3 gram |
Vezels | 2 gram |
Vitamine A | 50% ADH |
Vitamine C | 9% ADH |
Vitamine B2 | 21% ADH |
IJzer | 14% ADH |
Koper | 28% ADH |
Selenium | 25% ADH |
Alternatief voor gojibessen: cranberries
Cranberries zijn knettergezond. Ze zijn rijk aan diverse mineralen en aan de vitamines C, E, B1, B2, B5, B6, B11 en K. Daardoor zijn cranberries onder andere goed voor je weerstand, ondersteunen ze je hart en dragen ze bij aan herstel.
Kostenplaatje
Gojibes: € 11,24 per 500 gram
Cranberry: € 5,39 per 500 gram
In het kort: Tarwegras werd al door de Egyptenaren gebruikt vanwege haar vele gezondheidsvoordelen. Gojibessen zijn kleine rode vruchten boordevol antioxidanten.
8. Maca
In barre omstandigheden, boven de 4000 meter in het Andesgebergte van Peru, groeit de superfood maca. Maca is een knolgewas dat door de lokale bevolking in Peru al eeuwenlang wordt gegeten zoals wij al eeuwen aardappels eten.
Maca is rijk aan mineralen, aminozuren, vezels en bioactieve stoffen.
Gebruik
Maca is in poedervorm verkrijgbaar.
Tip: De combinatie van cacao en maca smaakt erg goed.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van maca [27-30]:
- Kan je libido verhogen
- Zorgt ervoor dat je lekkerder in je vel zit
- Zorgt voor meer energie
- Kan je cognitieve functies verbeteren
- Zorgt voor een stralende huid
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde macapoeder per 100 gram:
Energie | 325 kcal (calorieën) |
Vetten | 3,6 gram |
Koolhydraten | 64,3 gram |
Vezels | 7,1 gram |
Eiwitten | 14,3 gram |
Alternatief voor maca: ashwagandha
Letterlijk betekent ashwagandha ‘de wetenschap van lang leven’. De withanolides in ashwagandha bestrijden de vorming van vrije radicalen. Daarnaast heeft ashwagandha allerlei andere gezondheidsvoordelen. Zo ondersteunt het je cognitieve functies en geeft het ondersteuning bij stress.
Kostenplaatje
Macapoeder: € 5,50 per 400 gram
Ashwagandhapoeder: € 14,35 per 400 gram
9. Matcha
Matcha is groene thee en komt uit Japan. De blaadjes worden vermalen tot poeder. Matcha bevat antioxidanten, waaronder een specifiek krachtige antioxidant die tot de categorie ‘catechinen’ behoort en alleen voorkomt in planten.
Er zitten 137 keer zoveel antioxidanten in matcha thee als in normale groene thee.
Daarnaast is matcha rijk aan chlorofyl, een krachtige voedingsstof.
Gebruik
Matcha is te verkrijgen in poedervorm, maar ook in theezakjes.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van matcha [31-34]:
- Draagt bij aan de gezondheid van je lever
- Geeft je hersenfuncties, zoals je geheugen, een boost
- Draagt bij aan een gezond hart
- Ondersteunt gewichtsverlies
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde matcha per 100 gram:
Energie | 285 kcal (calorieën) |
Vetten | 5,2 gram |
Koolhydraten | 21,2 gram |
Vezels | 28,6 gram |
Eiwitten | 24,1 gram |
Kostenplaatje
Matchapoeder: € 6,50 per 100 gram.
In het kort: Maca is een knolgewas uit Peru dat rijk is aan mineralen, aminozuren, vezels en bioactieve stoffen. Matcha is een Japanse groene thee die krachtige antioxidanten bevat.
10. Spirulina
In tegenstelling tot chlorella groeit spirulina in zout water. Ook dit algje barst van de nutriënten, zoals vitamines, eiwitten en mineralen. Het Latijnse woord spirulina betekent ‘klein spiraaltje’. De alg is zo genoemd vanwege de structuur: die ziet eruit als een spiraaltje.
Spirulina is eiwitrijk en bevat allerlei gezonde stoffen, zoals bètacaroteen, gemengde carotenoïden, vitamine K2 en chlorofyl.
Ook bevat het phycocyanine, een stof die alleen te vinden is in blauwgroene algen zoals spirulina, wat vrije radicalen kan bestrijden en ontstekingsremmend werkt.
In ons uitgebreide artikel over spirulina vindt je meer informatie over deze superalg.
Gebruik
Je kunt spirulina kopen als tabletten of spirulina poeder.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van spirulina [35-39]:
- Werkt ontstekingsremmend
- Voorkomt schade door vrije radicalen
- Verlaagt slecht cholesterol
- Kan je bloeddruk verlagen
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde 1 theelepel (7 gram) spirulinapoeder:
Energie | 28 kcal (calorieën) |
Eiwitten | 4 gram |
Vitamine B1 | 11% van de ADH |
Vitamine B2 | 15% van de ADH |
Vitamine B3 | 4% van de ADH |
Koper | 21% van de ADH |
IJzer | 11% van de ADH |
Kostenplaatje
Spirulina tabletten: € 3,95 per 100 gram.
11. Runderlever
Dit is een beetje een vreemde eend in de bijt in deze lijst, aangezien dit het enige niet-plantaardige product is. Toch verdient runderlever hier een plek.
Runderlever is namelijk een bijzonder gezond stukje vlees. Het is de opslagplaats geweest voor allerlei belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamine A, B12, D, E en K, foliumzuur en koper. Verder is dit een superfood met veel ijzer.
Runderlever bevat zoveel vitamine A dat je met één plakje al op de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) zit. Ook bevat 2 gram runderlever 100% van de ADH van vitamine B12.
Gebruik
Je kunt runderlever rauw eten, maar je kunt het ook bakken (bijvoorbeeld met ui en appel).
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van runderlever:
- Boost je immuunsysteem
- Draagt bij aan de gezondheid van je botten en tanden
- Geeft energie
- Draagt bij aan een stralende huid
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde runderlever per 28 gram [40]:
Energie | 38 kcal (calorieën) |
Koolhydraten | 1,1 gram |
Vetten | 1 gram |
Eiwitten | 5,7 gram |
Vitamine A | 95% van de ADH |
Vitamine B | 45% van de ADH |
Niacine | 18% van de ADH |
Vitamine B6 | 15% van de ADH |
Vitamine B11 / Foliumzuur | 20% van de ADH |
Vitamine B12 | 277% van de ADH |
Kostenplaatje
€ 4,60 per 200 gram.
12. Ginseng
Ginseng wordt vanwege zijn medicinale eigenschappen al eeuwenlang gebruikt in de Chinese tradities voor welzijn. Het is een plantensoort die je in elf soorten kunt verdelen. Twee soorten zijn het populairst:
- Amerikaanse ginseng (Panax quinquefolius)
- Aziatische ginseng (Panax ginseng)
Ginseng is een korte plant die langzaam groeit en vlezige wortels heeft. Hoe ouder de wortels hoe beter, want door de jaren heen worden de wortels gezonder.
Gebruik
Je kunt ginseng in stukjes, poedervorm en tabletvorm kopen.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van ginseng [41-44]:
- Vermindert ontstekingen in je lijf
- Zorgt ervoor dat je lekkerder in je vel zit
- Draagt bij aan je cognitieve functies
- Geeft je immuunsysteem een boost
Voedingswaarde
Ginseng bevat zo’n 150 verschillende stofjes, waaronder mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium, natrium, selenium, mangaan en andere sporenelementen, B-vitamines, etherische oliën en aminozuren.
Kostenplaatje
Ginsengpoeder: € 8,95 per 125 gram.
In het kort: Spirulina is net als chlorella een alg die barst van de nutriënten. Runderlever is een superfood met veel ijzer, koper en diverse vitamines. De plant Ginseng wordt al eeuwenlang in de Chinese tradities gebruikt.
13. Kurkuma
Kurkuma komt van de plant Curcuma longa en ken je misschien ook onder andere namen, zoals ‘koenjit’, ‘koenier’ en ‘turmeric’. Deze geelwortel staat bekend om allerlei gezondheidsvoordelen. Het bevat plantenstoffen met medicinale werkingen.
Kurkuma is iets dunner en donkerder dan een gemberwortel en van binnen is de wortel donkergeel/oranje.
Gebruik
Je kunt kurkuma in poedervorm, in capsules en als tabletten verkrijgen.
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van kurkuma [45-48]:
- Beschermt tegen vrije radicalen
- Kan hartziekten voorkomen
- Kan depressie verminderen
- Houdt je jong
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde gemalen kurkuma per 100 gram:
Energie | 382 kcal (calorieën) |
Eiwitten | 7,8 gram |
Vetten | 9,9 gram |
Koolhydraten | 64,9 gram |
Vezels | 21,1 gram |
Vitamine B1 | 5,3% van de ADH |
Vitamine B2 | 10% van de ADH |
Vitamine B3 | 8,4% van de ADH |
Vitamine B5 | 10,8% van de ADH |
Vitamine B6 | 7,1% van de ADH |
Vitamine B11 / Foliumzuur | 6,7% van de ADH |
Vitamine E | 44,3% van de ADH |
Vitamine K | 11,2% van de ADH |
Natrium | 2,7% van de ADH |
Kalium | 59,4% van de ADH |
Calcium | 16,8% van de ADH |
Fosfor | 37,4% van de ADH |
IJzer | 687,5% van de ADH |
Magnesium | 69,3% van de ADH |
Koper | 144,4% van de ADH |
Selenium | 11,3% van de ADH |
Zink | 30% van de ADH |
Kostenplaatje
Gemalen kurkuma: € 4,55 per 250 gram.
14. Gember
Gember komt van de gemberplant. Gember dat je in de supermarkt koopt is niets anders dan de wortel van die plant. Bijzonder aan gember is dat de herkomst niet met zekerheid kan worden vastgesteld, omdat het nergens ter wereld in het wild groeit. Wel is bekend dat het zo’n 5000 jaar geleden al werd gebruikt.
Ook de oude Grieken waren op de hoogte van de indrukwekkende werking van gember en in de middeleeuwen werd in Europa geschreven over gember. In die tijd was gember een kostbare specerij die zeevaarders meebrachten uit het Verre Oosten.
De gemberplant behoort tot dezelfde familie als die van kurkuma (geelwortel), laos (galangal) en kardemom.
Gebruik
Gember is vers te verkrijgen, maar ook als:
- Gemberpoeder
- Gemberbolletjes
- Gekonfijte gember
- Gemberolie
- Gembercapsules
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van gember [49-52]:
- Helpt tegen (ochtend)misselijkheid
- Helpt bij osteoartritis
- Verlaagt je bloedsuikerspiegel
- Vermindert menstruatiepijn
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde gemberwortel per 100 gram:
Energie | 81 kcal (calorieën) |
Eiwitten | 1,9 gram |
Vezels | 2 gram |
Vitamine B1 | 2,7% van de ADH |
Vitamine B2 | 2% van de ADH |
Vitamine B3 | 5% van de ADH |
Vitamine B6 | 10,7% van de ADH |
Vitamine B11 / Foliumzuur | 3,7% van de ADH |
Kalium | 11,9% van de ADH |
Calcium | 1,6% van de ADH |
Fosfor | 4,3% van de ADH |
IJzer | 7,5% van de ADH |
Magnesium | 14,3% van de ADH |
Koper | 25,6% van de ADH |
Selenium | 1,8% van de ADH |
Zink | 2,3% van de ADH |
Kostenplaatje
Verse gember: € 0,99 per 100 gram.
15. Rauwe cacao
Als cacao niet hoger is verhit dan 42 graden, mag het ‘rauw’ worden genoemd. Het zit dan nog boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten.
Dat is niet alleen goed voor je gezondheid, maar ook voor je stemming. Rauwe chocolade en cacao bevatten de stofjes tryptofaan, anandamide en fenylethylamine, die voor een geluksgevoel zorgen.
Gebruik
Je kunt rauwe cacao kopen in de vorm van:
- Poeder
- Nibs
- Pasta
- Bonen
Voordelen
Dit zijn de gezondheidsvoordelen van rauwe cacao [53-56]:
- Boost je immuunsysteem
- Verlaagt je bloeddruk
- Vermindert het risico op diabetes
- Werkt ontstekingsremmend
Voedingswaarde
Gemiddelde voedingswaarde cacao nibs per 28 gram:
Energie | 175 kcal (calorieën) |
Eiwitten | 3 gram |
Vetten | 15 gram |
Vezels | 5 gram |
IJzer | 6% van de ADH |
Magnesium | 16% van de ADH |
Fosfor | 9% van de ADH |
Zink | 6% van de ADH |
Mangaan | 27% van de ADH |
Koper | 25% van de ADH |
Kostenplaatje
Cacao nibs: € 3,99 per 175 gram.
In het kort: Kurkuma staat bekend om allerlei gezondheidsvoordelen. Gember wordt al 5000 jaar gebruikt en is net als kurkuma de wortel van een plant. Rauwe cacao zit boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten.
Waarom superfoods eten als je al gezond eet?
Ook als je gezond en gevarieerd eet kan het toevoegen van superfoods aan je voedingspatroon een meerwaarde bieden.
In onze snelle levensstijl is het soms een uitdaging om iedere dag gezond te eten, en als het wel lukt, kunnen factoren zoals stress of een slechte nachtrust je lichaam alsnog belasten. Daardoor kun je een voedingsstoffentekort opbouwen.
Je lichaam heeft voldoende stofjes zoals antioxidanten, aminozuren, vezels, vitamines en mineralen nodig voor een optimale gezondheid, en daar helpen superfoods je bij.
Je kunt superfoods zien als de puntjes op de i van een gezond voedingspatroon, of als producten die eventuele gaatjes in je voedingspatroon dichten.
Daar hoef je echt niet alle superfoods voor te gebruiken. Strooi bijvoorbeeld ‘s ochtends eens een handje cacaonibs over je ontbijt of voeg matcha toe aan je smoothie. Zo simpel is het!
Een andere manier om je lichaam te voorzien van superfoods (en nog veel meer andere gezonde ingrediënten uit de natuur), is door dagelijks een glas Green Juice te nemen! Nutribites Green Juice bevat 31 gezonde, natuurlijke ingrediënten, waaronder vele superfoods als tarwegras, spirulina, acerola en chlorella.
In het kort: In onze snelle levensstijl is het lastig om altijd gezond te eten, en ook stress of een slechte nachtrust kunnen je lichaam belasten. Hierdoor kunnen superfoods, ook als je gezond eet, een toevoeging zijn.
Gezonde alternatieven
Eerder noemden we het al: superfoods zijn niet alleen exotische producten.
Ook gangbare producten in de supermarkt kunnen vol zitten met gezonde voedingsstoffen en daarmee worden gezien als superfood.
We geven je hieronder een overzicht van ‘gewone’ producten met een bijzondere nutriëntenwaarde.
Supergroente
- Spruitjes
- Kool
- Paksoi
- Knoflook
- Broccoli
- Boerenkool
- Ui
- Rode bieten
- Artisjokken
- Aubergine
- Wortelen
- Bloemkool
- Pompoen
- Kimchi
- Zoete aardappel
Superfruit
- Papaja
- Grapefruit
- Avocado
- Appel
- Abrikozen
- Zwarte bessen
- Banaan
- Blauwe bessen
- Mango
- Granaatappel
- Frambozen
Superbonen/zaden/noten/granen
- Linzen
- Quinoa
- Haver
- Walnoten
- Pure chocolade
- Amandelen
- Lijnzaad
- Kikkererwten
Superspecerijen
- Groene thee
- Alfalfa
- Olijfolie
- Bijenpollen
- Kokosolie
- Guarana
- Lucuma
- Moringa
- Koffie
Super dierlijke voeding
- Eieren
- Vette vis
- Ghee
- Oesters
In het kort: Ook lokale producten kunnen gezien worden als superfood. Denk aan spruitjes, knoflook, zwarte bessen, linzen, amandelen, lijnzaad, groene thee, olijfolie en eieren.
Een paar waarschuwingen
We raden je aan om superfoods toe te voegen aan je voedingspatroon, maar let daarbij wel op de volgende punten:
#1 Allergische reactie
Er zijn gevallen bekend van allergische reacties, en dan met name door gojibessen en noten. Dit zijn uitzonderingen, maar wees je ervan bewust dat het kan voorkomen.
#2 Suikergehalte
Sommige superfoods, met name gedroogde vruchten, hebben een hoog suikergehalte. Houd dit in gedachten en neem deze superfoods met mate.
#3 Medicijngebruik
Zoals met ieder voedingssupplement is voorzichtigheid geboden als je superfoods samen met medicijnen neemt. Er kan mogelijk interactie optreden. Zo kan het gebruik van lijnzaad voor een versnelde afbraak van medicijnen zorgen. Lees daarom altijd de bijsluiter en vraag een arts of apotheker om advies.
#4 Laat je niet misleiden
De term ‘superfood’ is niet beschermd. Marketeers kunnen daarom met de term aan de haal gaan en het ook gebruiken voor minder gezonde producten. Zo kan een product als agavesiroop worden aangeduid als superfood, maar bestaat deze voor 99% uit suiker. Verdiep je daarom altijd zelf even in het product dat je koopt.
#5 Niet altijd wetenschappelijk onderbouwd
Geclaimde gezondheidseffecten zijn niet altijd voldoende wetenschappelijk onderbouwd. Wel bevatten veel superfoods een hoog gehalte aan gezonde voedingsstoffen, wat allerlei positieve effecten kan hebben op je gezondheid.
#6 Ecologische voetafdruk
Veel superfoods komen uit exotische oorden. Ze leggen dus een flinke reis af voordat je ze hier in de winkel koopt. Superfoods hebben daardoor een grotere ecologische voetafdruk dan lokale producten.
#7 Zwangerschap
Het gebruik van sommige superfoods wordt afgeraden bij zwangerschap.
#8 Geen vervanging
En als laatste: hoe gezond superfoods ook zijn, ze zijn geen vervanging van een gevarieerd voedingspatroon. Superfoods kun je gebruiken als goede aanvulling op een gezond voedingspatroon.
In het kort: Wees voorzichtig met het gebruik van superfoods als je kampt met allergieën, zwanger bent of medicijnen gebruikt.
Samenvatting
Superfoods hebben een hoge voedingswaarde. Daardoor kunnen ze een positieve rol spelen bij je gezondheid en het voorkomen van ziekten.
Bij de term superfoods wordt vaak gedacht aan exotische producten, maar ook ‘normale’ voedingsmiddelen die veel voedingsstoffen bevatten (zoals broccoli en frambozen) kunnen als superfood worden bestempeld. Vaak zijn deze alternatieven een stuk goedkoper dan hun exotische variant.
Als je je gezonde en gevarieerde voedingspatroon aanvult met superfoods kun je je immuunsysteem versterken, ontstekingen in je lijf verminderen, je cognitieve functies een boost geven en vele andere gezondheidsvoordelen ervaren.
Er zijn nog geen reacties op dit artikel.
Geef als eerste een reactie!